Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Печеночный паштет «Новогодние елочки»

neposeda - мой блог
[показать]






Для приготовления елочек нам потребуются:



— печень говяжья (около 600г);

— морковь (если крупная, то 4-5 штук, но у меня больше, так как мелкая);


— лук (если средние луковички, то приблизительно штук 6);

— сало (около 200г);

— масло сливочное, или сливочный маргарин (около 150г);

-лук зеленый для украшения, ягодки калины.



[показать]



Способ приготовления:




Подготавливаем овощи. Нарезаем средними кубиками морковь, отдельно лук, отдельно сало:



[показать]



И так же отдельно пережариваем каждый ингредиент до золотистого цвета:



[показать]



Теперь достаем мясорубку и перекручиваем печень, равномерно добавляя к ней каждый из поджаренных ингредиентов. То есть всё вместе перекручиваем до получения однородной массы. Перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло. Если требуется, можно немного подсолить (тут уж каждый делает по вкусу). Вот так и делается домашний печеночный пашет!



[показать]




Минут на 10 ставим паштет в холодильник, чтобы немного застыл. Теперь включаем фантазию и придаем паштету форму елочек, у меня их получилось целое семейство:



[показать]



Осталось самое главное – украсить елочки зеленым луком и калинкой. Я это сделала так:



[показать]



Вот такой вот простой рецепт! Просто, вкусно и креативненько! В нашей семье всем так нравится печеночный паштет, что даже кошка не осталась в стороне.



[показать]