Перец, фаршированный креветками и треской

• 12 штук болгарского перца без кожицы
• 300-400 гр филе трески или хека
• 200 гр очищенных креветок
• 1 большая луковица
• 150 гр ветчины
• 2 зубчика чеснока
• 200 гр сливок
• петрушка
• оливковое масло
• кожура от апельсина

Для приготовления соуса бешамель:

• 30 гр муки
• 30 гр сливочного масла
• 0,3 л молока
• Мускатный орех, соль, перец

Способ приготовления:

• Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы. Затем понемногу добавляем горячее молоко, не забывая помешивать соус венчиком. В самом конце добавляем соль, мускатный орех. Получился густой соус, тот который нам и нужен.

Процесс приготовления:

• В сковороде подогрейте оливковое масло с кожурой апельсина. Когда масло ароматизуется, выньте кожуру 
• Добавьте мелко нарезанный лук, а затем измельченный чеснок и жарьте до золотистого цвета
• Добавить рыбу и продолжайте жарить пока она не распадется на кусочки
• Туда же добавляем мелко нарезанные креветки и половину приготовленного соуса бешамель и жарим еще 5 минут. Не солите. Выключаем и остужаем
• Этим фаршем начините перцы и уложите в блюдо из огнеупорного стекла. Полейте оставшимся соусом
• Запечь 5 минут в микроволновке до золотистой корочки и ву-а-ля! Подавайте на стол!

Источник