Для бисквита:
4 крупных яйца, кат. СО (250 гр.со скорлупой)
120 гр. муки
120 гр. сахара
***
Для пропитки:
100 гр. воды
100 гр. сахара
2 ст.л. коньяка
***
Для крема Шарлотт :
120 гр. молока
1 некрупное яйцо или 2 желтка
200 гр. сахара
220 гр. сливочного масла 82,5%
1 пакетик ванильного сахара (15 гр.)
1 ст.л. коньяка (по желанию)
30 гр. горького шоколада (70-80%)
Пищевой краситель (по желанию)
***
Для украшения:
Крем, мармелад, цукаты...