• Авторизация
Дневник юиль_ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с грушами, творогом и ягодами 15-03-2015 20:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Пирог с грушами, творогом и ягодами 

Этот пирог универсален, т. к. заменять , дополнять ингридиенты можно без риска испортить рецепт. выручает, когда надо срочно утилизировать какие- то продукты, оставшиеся невостребованными в . 

[500x427] 

ТЕСТО

  • 300 мл мука
  • 30 мл сахар
  • 1 неполная ч.л. разрыхлитель
  • 75 г холодное сливочное масло
  • цедра 1/2 лимона
  • 1 небольше яйцо
  • 1 1/2 ст. л холодной воды

НАЧИНКА

  • 2 яйца
  • 250 г творога
  • 100 мл сливок
  • 50 мл сахар
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 груши (250 г)
  • 200 мл ягод
  • Порезать масло на кубики
  • Смешать с мукой, разрыхлителем и сахаром ( лучше в комбайне) до крошкообразного состояния
  • Не выключая, комбайн добавить цедру, яйцо и воду
  • Замесить эластичное тесто
  • Раскатать тесто в круг выложить в предварительно смазанную (по необходимости) маслом форму диаметром 24 см, покрыв тестом дно и стенки формы.
  • Наколоть тесто вилкой в нескольких местах
  • Выложить сверх теста бумагу для выпечки, наполнить фасолью и запечь в духовке при температуре 200 С в течении 10 минут
  • Взбить творог с сахаром ванилью и сливками.
  • Добавить взбитое яйцо, тщательно перемешать
  • Порезать груши дольками и выложить на дно пирога
  • Залить пирог творожной смесью и посыпать сверху ягодами
  • Выпекать ~ 40 мин (до готовности творога) при 200 С
  • Слегка остудить пирог в форме, затем выложить на блюдо
  • Остывший пирог посыпать сахарной пудрой
  • Подавать с мороженным или ванильным кремом

Очень вкусно вместо груш использовать персики (лучше консервированные). Сливки не клала, т.к. использовала Fromage Blanc, а он достаточно жидкий. Пирог остывал в форме в духовке. Мне кажется, в этом случае творожная масса не опадает при охлаждении. Ягоды брала мороженные, предварительно не размораживала http://www.carina-forum.   

 

 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с грушами, творогом и ягодами | юиль_ - Дневник юиль | Лента друзей юиль_ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»