Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пирожки-трубочки

Пирожки-трубочки

Пирожки в виде трубочек из постного теста без дрожжей и разрыхлителей. Пирожки-трубочки получаются с тонким слоем хрустящего теста. Они могут быть приготовлены с любой начинкой: мясной, овощной или сладкой.

Ингредиенты для теста:

(на 14 пирожков)

• вода - 125 мл (половина стакана)
• растительное масло - 100 мл
• соль - треть ч.л.
• мука - 300 - 320 г (2 стакана)

Ингредиенты для начинки:

• куриное мясо (вареное) - 200 г
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.

Для смазки:

• яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Смешать в миске холодную воду, соль и растительное масло. Добавить просеянную муку и замесить крутое, но мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать ему полежать примерно 20 минут.

В качестве начинки я использовала отварную куриную грудку с обжаренными луком и морковью.

Для приготовления начинки: обжарить в сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Добавить в сковороду отварную куриную грудку, нарезанную на мелкие кусочки. Перемешать и нагреть на слабом огне примерно 5 минут. Начинку остудить.

Разделать тесто на кусочки примерно по 40 г. Раскатать каждый кусочек теста в очень тонкую овальную лепешку. На край лепешки выложить столовую ложку начинки, завернуть края с боков и скатать трубочкой.

Перевернуть каждый пирожок-трубочку швом вниз и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать пирожки взбитым яйцом или желтком.

Выпекать в духовке при 180-190С 25 - 30 минут.

Для приготовления пирожков-трубочек можно использовать любую другую начинку, как сладкую, так и не сладкую. С овощами и фруктами получатся постные пирожки.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт