Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 190 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 300 г
• Мука – 180 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Малина – 200 г

Приготовление:

- Сливочное масло комнатной температуры поместить в глубокую миску, добавить 130 г сахара и взбить венчиком в светлую массу.

- Добавить 2 средних яйца и снова взбить.

- Добавить 50 г сметаны, взбить до однородной массы.

- Смешать муку с разрыхлителем и просеять в миску к мягкой массе.

- Перемешать лопаткой, чтобы получилось мягкое тесто.

- Смазать форму для выпекания d 20-21 см кусочком сливочного масла.

- Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой.

- Сверху на тесто разложить малину.

- Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

- За это время приготовить сметанную заливку: смешать 250 г сметаны и 60 г сахара.

- Достать пирог из духовки, дать остыть 10-15 минут и покрыть заливкой.

- Дождаться полного остывания пирога и отправить в холодильник, чтобы сметана застыла.

- Достать пирог из холодильника, извлечь из формы.

- Пирог с малиной и сметанной заливкой готов! Приятного аппетита!