Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Жульен из цветной капусты



замороженная цветная капуста - 200 гр.
замороженные шампиньоны (ломтики) - 150 гр.
луковица - 1 шт.
мука - 1,5 ст. л.
молоко - 1 стакан
тёртый сыр - 0,5 стакана
соль - по вкусу
перец - по вкусу
масло - 2 ст. л.
панировочные сухари - по вкусу

1. Капусту отварите до готовности, нарежьте некрупными кусочками.
2. Лук измельчите, обжарьте до прозрачности, добавьте неразмороженные шампиньоны и прогрейте до выпаривания всей жидкости.
3. Добавьте муку и ещё немного прожарьте, чтобы она равномерно распределилась.
4. Молоко чуть подогрейте и, сильно мешая, влейте в сковороду с грибами. Варите, всё время помешивая, до загустения. Можно добавить половину сыра.
5. Смешайте капусту с соусом, выложите в форму для запекания или маленькие формочки, смазанные маслом и посыпанные сухарями. Посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при t 180° C. до образования золотистой корочки.


слова и фото автора

источник