ИНГРЕДИЕНТЫ:

● куриное филе - 250 г;

● шампиньоны - 100 г;

● сухое белое вино - 100 г;

● сыр - 100 г;

● сливки - 100 г;

● сливочное масло - 20 г;

● оливковое масло (или растительное масло) - 20 г;

● мука - 1 ст. л.;

● чеснок - 2 зубчика; 

● соль, перец - по вкусу. 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим соус. Для этого муку смешиваем со сливками, пропущенным через пресс чесноком и перцем. Варим соус, непрерывно помешивая, до загустения, добавляем сыр и варим до полного растворения. Добавляем 70 грамм вина, доводим до кипения и выключаем газ. Наш сливочный соус готов. Шампиньоны обжариваем на сливочном масле, периодически помешивая, до испарения жидкости, добавляем соль, перец и 30 грамм вина. Тушим 5 минут и перекладываем грибы в форму для дальнейшего запекания. 

 

Куриную грудку отделяем от костей, режем на небольшие кусочки, обжариваем на оливковом масле со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета и выкладываем на грибы. Заливаем грибы и кусочки курицы нашим сливочным соусом. Запекаем куриную грудку с грибами в сливочном соусе в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Блюдо получается сочным и очень вкусным. 

 

Приятного аппетита!