Ингредиенты на форму 20-23 см:

 

3 яйца (белки и желтки отдельно)

130 г сахара

115 г муки

1 ч. л. ванильной эссенции

3-4 кисло-сладких яблока

 

Приготовление:

 

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

 

Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.

 

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

 

Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

 

Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.

 

Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.

 

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.

 

Остужаем и подаем.Приятного аппетита!