Сезон кабачков ещё не закончился, поэтому продолжаем их активно использовать на своей кухне. Предлагаю вам рецепт оладушек из кабачков, в котором для придания им сытости я буду использовать куриное филе. А филе нам нужно всего лишь одно, что само по себе уже экономно, а оладушек из него можно нажарить очень много.

 

 

Итак, какие ингредиенты нужно подготовить:

 

✅ кабачок – 1 шт.

 

✅ куриное филе – 1 шт.

 

✅ морковь – 1 шт.

 

✅ лук репчатый – 1 шт.

 

✅ яйцо куриное – 2 шт.

 

✅ мука – 1-2 ст. л.

 

✅ масло растительное – для жарки

 

✅ соль, молотый перец и специи – по вкусу

 

Готовим оладушки следующим образом:

 

🟢 Куриное филе нарезаем поперёк волокон тонкими полосками.

 

🟢 Посолите его, добавьте молотый перец и специи – я использовал сушёный чеснок и паприку – разотрите их по мясу. Оставим филе пока мариноваться.

 

 

🟢 Кабачок очистите от кожицы и натрите на средней тёрке. Натёртый кабачок хорошо отожмите от выделившегося сока и закиньте его в миску.

 

🟢 К кабачку натираем морковь на средней тёрке и репчатый лук на мелкой тёрке.

 

🟢 Разбиваем два яйца и всыпаем пару столовых ложек пшеничной муки.

 

🟢 Немного посолим, поперчим, можно добавить любимых специй.

 

🟢 Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

 

🟢 Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем примерно по одной столовой ложке кабачкового теста. Немного разравниваем его.

 

🟢 Сверху выкладываем кусочек замаринованного куриного филе.

 

🟢 Поверх филе выкладываем ещё одну столовую ложку кабачкового теста – разравниваем его, чтобы оно закрыло мясо.

🟢 Обжариваем на медленном огне при закрытой крышке с двух сторон до румяной корочки.

Вот и всё! Вкусные, сочные и нежные оладушки с куриным филе готовы!

 

Подать их можно со сметаной или просто так – в любом случае они съедаются очень быстро и прекрасно утоляют разыгравшийся голод!

 

Приятного вам аппетита!