[показать]
Для приготовления нам понадобится:
- копченая скумбрия
- 4 картофелины
- 4 яйца
- 5 шт редиса
- 3 свежих огурца
- 1,5 л кваса
- зелень укропа, соль, перец - по вкусу
- зеленый лук, сметана - по вкусу
1. Яйца и картофель отварить, остудить, почистить и мелко нарезать.
2. Огурцы и редиски помыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень укропа и зеленый лук помыть и измельчить.
3. Копченую скумбрию очистить от костей, филе рыбы и нарезать небольшими кусочками.
4. В кастрюлю выложить яйца, картофель, огурцы, редиски, всю зелень и рыбу. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
5. После влить в кастрюлю квас и поставить на полчаса в холодильник.
6. Достать окрошку из холодильника, разлить в тарелки и подать со сметаной на стол.
По материалам Ivona.bigmir