[показать]Для приготовления понадобится:

- 1 л кефира

- 400 г ветчины

- 2 картофелины

- 2 яйца

- 2 огурца

- 200 г редиса

- зеленый лук, зелень укропа, соль - по вкусу

1. Картофель помыть, отварить, остудить и почистить. Огурцы и редис хорошо помыть и нарезать кубиками. Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать. Ветчину нарезать небольшими брусочками. Зелень помыть и измельчить.

2. В кастрюлю выложить ветчину, картофель, яйца, огурцы, редис и зелень. Добавить соль и влить кефир.

3. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на час. Затем достать окрошку из холодильника и разлить в тарелки.

Источник