[показать]

Этот картофельный гарнир придется по вкусу приверженцам необычных кулинарных сочетаний и цитрусового аромата.

Ингредиенты

• 3-4 картофелины среднего размера
• 50-70 г сливочного масла
• растительное масло
• апельсин
• 3 ст. л. сахара
• соль
• паприка
• перец
• прованские травы [показать]

Способ приготовления

1. Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину пополам. [показать]
2. Нарежьте каждую половинку небольшими (0,4-0,5 см) ломтиками, не дорезая до конца 0,5 сантиметров. [показать]
3. Форму для запекания обильно смажьте растительным маслом, выложите половинки картофеля так, чтобы плоская сторона оказалась внизу. [показать]
4. Картофель щедро смажьте теплым сливочным маслом и поместите запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Общее время запекания блюда – до получаса. В течение этого времени картофель необходимо периодически поливать образовавшимся в форме растопленным горячим маслом. [показать]
5. Через 10 минут от начала запекания картофель посолите, посыпьте прованскими травами, черным перцем и продолжайте запекать в духовке. [показать]
6. Пока картофель запекается, приготовьте глазурь: выдавите сок одного апельсина, срежьте с него цедру (1 ч. л.), все перемешайте и добавьте три столовые ложки сахара. Проварите глазурь на небольшом огне 5-7 минут до загустения сиропа. [показать]
7. Картофель полейте апельсиновой глазурью. [показать]
8. Продолжайте запекать картофель в глазури еще десять-пятнадцать минут. [показать]
9. Готовый картофель посыпьте паприкой. [показать]
10. Перед подачей на столь украсьте картофель зеленью. [показать]

Картофель в апельсиновой глазури готовила Юлия МИЩЕНКО

Источник