но на улице,уже с неделю, тепло. Причём, температура днем выше нуля. Закапало с крыш, но, судя по прогнозу, не растает долго. Каждый день идёт снег, так что, наметёт ещё.
Начало отпуска ознаменовалось маминым юбилеем, ей -85! По этому поводу, плюс мой отпуск, плюс Прощёное воскресенье, я пригласила всех к нам, в деревню. Отработала крайнюю смену, затарилась продуктами, забрала маму и кое-каких гостей и уехала. Следом, часа через два приехали дочь с семьёй. Мама, конечно, никаких юбилеев отмечать не собиралась, но, собрались близкие люди, поздравить и вручить подарочки. Перед застольем топили баню, я ходила вместе с мамой, так, на всякий случай, мама парилась, да так мощно, с таким жаром, что мне пришлось пережидать в предбаннике.
Меню было масленичным, блины с красной икрой, сметаной, топлёным маслицем. Блинчики с мясом, творогом, блинные рулетики с творожным сыром и красной рыбой, салат в блинных мешочках, блинчики с картофельным пюре и селёдочным соусом. Исхитрилась напечь сетчатые блины, завернули в них зелень и копчёную курицу, получилось слабое подобие шаурмы. Была окрошка на квасе, с зелёным луком и редисом, этакий весенний приветик.
В планах был блинный торт. Но поразмыслив, решили торт заказать. Чтоб был большой и торжественный. Тортомастер не подвела, всё получилось, как надо. В меру сладкий, нежный, с кусочками фруктов, с оригинальными пряничками. Юбилярше понравилось.
На другой день ели свеженькие блины, просили друг у друга прощение, ходили гулять. Зять такой молодец, огрёб нам все слабые крыши, за что ему огромное спасибо. После обеда гости стали собираться домой. Мама у нас остаться не захотела, кто присмотрит за её рассадой?! Как бы то ни было, погрузились прежним составом в мою китайскую девочку и поехали в город. Дорога была прекрасной, через два часа я была уже снова в деревне. Под вечер позвонила дочь, заболела малышка Лиза, у неё поднялась температура, началась рвота. Было очень жаль внучку, а ночью заболели мы. И температура, и рвота, лежали оба пластом полных три дня. У меня ещё были жуткие боли в спине и ногах. Маму эта болезнь миновала, да и других гостей тоже.
Поправившись, живём дальше. Ездили в субботу в город, на почту пришла посылка -Юрис заказывал какую-то эмульсию от ржавчины. Попутно прошлись по магазинам, купили прекрасного мяса по очень отличной цене. Давно планировали сделать колбасу. Испробовать в деле новую насадку и свиные кишочки, что купили летом в интернет-магазине. Насадка-просто прелесть что такое!
На что у нас раньше уходили часы, мы сделали за полчаса. К тому же, мы заранее посмотрели ролики , как обращаться с новой насадкой, кое-чему научились у знающих людей. Юрис модернизировал электрокоптилку, вмонтировал в неё термопару, и теперь весь процесс копчения под контролем. Результат не заставил себя ждать, вот она, ароматная, сочная колбаска! Часть скоптили, часть заморозили для жарки на огне.
