Всё лето  я билась за урожай. Теперь бьюсь с урожаем. Или,  может,  урожай бьётся с нами?

Дождливое лето  сыграло злую шутку с капустой, почти все летние сорта растрескались. Пришлось объявить срочнейшую    утилизацию. Особой любовью, как обычно, пользуются пироги. Вот тут, в качестве начинки - савойская капуста и грибы. Пока шинковала кочан, кто в нём  только не встретился:  и  жирные зелёные гусеницы, и скользкие слизни, и юркие двоехвостки. Можно было  грибов не добавлять! 
[700x525]

А здесь  пошли в ход  зелёные помидоры. Пересмотрела кипу литературы, куда их применить, чтоб съедобно было. Покорил рецепт, который начинался словами: "Бесподобная закусь". Я, правда, отошла от оригинала, так как кое-чего не хватало, но   совсем недалеко.  Думается, что длинными зимними вечерами холодная  водочка сгладит возникшие  недочёты . 
[700x525]

Сезонное повышение цен на сахар поставило под  удар  яблоки.  Пришлось обратиться к  рецептам своего прошлого  сурового   безденежья. На 1 кг яблочных долек - 300 грамм сахарного песка. Засыпать на 6-8 часов, довести до кипения и закатать. Предлагалось использовать как заготовку для пирогов, но и с чаем, поверьте, прелестно.
[700x525]

Мои вариации  с патиссоном. Чищу кожуру, выскребаю внутренности, накладываю туда рис с овощами, кое - когда и с мясом, обмазываю майонезом, отверстие прикрываю кусочком сыра,  и в мультиварку, на  режим "тушение". Скажу честно, в духовке  не тот  коленкор!  И без риса тоже не понравилось.
[700x525]

Промудохавшись всю страдную пору с простой мясорубкой, прокрутив вручную "тонны" кабачка и другой  огородной продукции, с удовольствием поддержала решение купить электромясорубку.  Тут мы,  хитрые  патриоты,  приобрели местную.  Выпускает ижевский завод "Аксион". Если что, и производителя отечественного поддержали, и за запчастями ходить рядом.  
[700x525]