Моё праздничное новогоднее меню:

часть первая - закусочная:

Сначала, традиционные,семейные блюда, без которых Новый год не наступит.

1.Заливное. Сделаю в силиконовых формочках . Ингредиенты: язык говяжий, горошек зеленый, яйцо, зелёный лук, кусочек солёного огурца, варёная морковка,желе.

2.Фаршированная щука. На блюде, стилизованном под водную заводь, с камышом из перьев лука  и лебедем из яйца.

3.Куриные рулеты. Делаю из окорочка, на отбитый пласт кладу  пластинки сыра, чеснок, грецкие орехи, заворачиваю , обжариваю и тушу до готовности. 

4.Тарталетки с салатом. Составляющие каждый год разные. В этом  году будет салат "Нежность" -   мелкоизмельчённая свинина , яичные желтки, чеснок и майонез.

5.порционный салат в креманках.

6. салат  на общей тарелке.

7.картофельные "рюмочки" с красной рыбой

8. нарезки: овощная, мясная.

продолжение следует...