[607x]

Варенье из перца - настоящая находка. Оно прекрасно подходит к сыру, крекерам и к мясным блюдам. Вкус очень деликатный, острый перец разносит по телу тепло. Само варенье получается густое, как джем.

Описание приготовления:
Варенье из перца готовится в течение трех дней. Условно весь процесс можно разделить на три части.
 Если вы тоже любите острое - можете смело добавлять больше острого перца, чем указано в рецепте.
Удачи!

 

Как приготовить "Варенье из перца"

[298x198]

Подготовим все необходимые ингредиенты.

[298x198]

Яблоки очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Нарезаем на произвольные кусочки.

[298x198]

Очищаем от семян перцы и нарезаем произвольными кусочками.

[298x198]

Как нарезать перцы не имеет никакого значения.

[298x198]

Затем перцы складываем в посуду, где будем варить варенье. Засыпаем сахаром. Оставляем настаиваться до следующего дня. На это первая часть приготовления закончена.

[298x198]

На следующий день сахар должен был полностью раствориться, а перцы и яблоки выделить свой сок.

[298x198]

Ставим варенье на самый маленький огонь и доводим до кипения. После того как варенье закипело, варим еще 45 минут. Если появится пена, снимаем ее.

[298x198]

Затем кастрюлю с вареньем снимаем с огня и обращаемся к помощи блендера.

[298x198]

При помощи блендера превращаем все в единую массу.

[298x198]

Добавляем душистый перец, кардамон, кориандр и винный уксус (важно, чтоб уксус был именно винный). Затем возвращаем все на медленный огонь и томим еще около 15 минут. Варенье снимаем с огня, вылавливаем специи и оставляем до следующего дня.

[298x198]

Третья часть варки варенья из перца начинается с того, что мы стерилизуем банки и варенье доводим до кипения на медленном огне и кипятим около 5 минут. Варенье раскладываем по стерильным банкам, закупориваем и удираем на хранение. Все!http://povar.ru