Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирожное фасолевое

[показать]

Вкусно, шоколадно, ванильно. И совсем, совсем не понять, что этот десерт сделан из фасоли.



фасоль (красная, отварная) — 500 гр.
шоколад темный (без добавления молока) — 100 гр.
орехи кешью (100 г в фасолевую массу+30 г для украшения) — 130 гр.
орехи грецкие — 50 гр.
финик (без косточки) — 130 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
ванильная эссенция (по вкусу) — 0,5 ч. л.
какао-порошок — 2 ст. л.

[показать]
Все орехи прогреть в духовке при t 170* С. минут 7-10 или помыть и просушить.
Фасоль подавить толкушкой, 100 грамм кешью покатать скалкой через пекарскую бумагу, можно этого и не делать, а сразу сложить фасоль и орехи в измельчитель, но мне жалко технику, поэтому я немного ей помогу вручную. И так: сложить в чашу измельчителя давленые фасоль, орехи, сахарную пудру, какао-порошок и ванильную эссенцию и измельчить в однородную массу, если останутся небольшие кусочки орехов не страшно. Шоколад растопить, добавить в массу, перемешать.
[показать]
Утрамбовать массу в силиконовые формы полусферы. Полусфер у меня 6 штук, а масса осталось, я из остатков накатала 9 шариков-конфет.
[показать]
Финики обдать кипятком, просушить, порезать. Орехи грецкие так же как и кешью покатать скалкой через пергамент, сложить в чашу измельчителя и измельчить массу.
[показать]
Разделить финиковую массу на 6 частей, сформовать круги по диаметру полусфер где у нас находится фасолевая масса. Уложить сверху финиковые круги на фасолевую массу, придавить. Поставить в морозильную камеру на минут 30-40.
[показать]
Оставшиеся 30 грамм кешью раздавить скалкой через пекарскую бумагу. достать десерт из морозилки, аккуратно извлечь из форм пирожные. посыпать крошкой ореховой и можно подавать.
[показать]
Шарики-конфетки обвалять в какао.
Можно сформовать из фасолевой массы сладкую колбаску, оставив часть орехов рубленными. Обвалять с сахарной пудре, орехах измельченных, кунжуте...
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник