[показать]

Ингредиенты:

 

● 500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),

● 3 зубчика чеснока,

● 200 мл сливок,

● 2 яичных белка,

● 1 ч.л. соли,

● 1 ч.л. сладкой молотой паприки,

● черный молотый перец

● специи и травы по вкусу.

 

Приготовление:

 

Первый вариант:

 

Куриное мясо пропустить через мясорубку.Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.

Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

 

Второй вариант: 

 

Начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой

Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.