Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Запеченные стейки свинины, маринованные овощами, специями и соусом
Запеченные стейки свинины, маринованные овощами, специями и соусом
Запекание - один из самых древних способов приготовления пищи. Наши предки заворачивали куски мяса в листья лопуха и клали в золу. Или использовали вертел, нанизывали на мечи (аналог шашлыка).
Но сегодня арсенал средств намного шире - это и духовки с регулируемым жаром, и материалы для обертывания, и поддоны с антипригарным покрытием, и даже специальные термометры для измерения температуры внутри куска мяса.
Запеченное в духовке мясо намного полезнее жареного на сковороде. Вариантов приготовления множество, но важно знать маленькие хитрости, которые помогут запечь его по-настоящему вкусно и полезно. Первое, на что важно всегда обращать внимание, это на свежесть самого мяса и, конечно же, на маринад.
Ингредиенты:
- свинина - 700 г
- лук репчатый - 140 г
- чеснок - 2 - 3 зубч.
- соус "Barilla ARRABBIATA" - 130 г
- подсолнечное масло - 30 г
- карри, куркума, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Прежде всего надо приготовить все необходимые продукты.
Для запекания я выбрала нежирную часть свиной туши и нарезала ее кусочками толщиной в 1см.
Далее следует натереть на мелкой терке чеснок и репчатый лук, по вкусу добавить соль, черный молотый перец, карри и куркуму, а также немного подсолнечного масла.
Для придания золотистой корочки и особой пикантной томатной кислинки используем острый томатный соус.
Хорошо все перемешиваем, накрываем пленкой и даем настояться в холодильнике минимум часа два.
Затем выкладываем в жаровню (сковороду) или противень и запекаем в разогретой духовке до 200С 20-25 минут до золотистой корочки
Выкладываем на тарелку. Подавать можно с отварным картофелем, пастой, свежими овощами, а также с тем же соусом, который мы использовали для маринада. Его жгучесть перца чили особо понравится любителям острых вкусов.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт