Пирог «Заливное яблочко»

Ингредиенты:

• Яблоки (небольшие, примерно по 120 гр каждое) — 7 шт
• Начинка для яблок (орехи, мед, конфеты…)
• Масло сливочное (размягченное) — 200 г
• Сахар — 200 г
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Яйцо (3 крупных или 4 мелких) — 3-4 шт
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Молоко — 8 ст. л.
• Пудра сахарная (для украшения)
• Варенье любое (для украшения, у меня малиновое) — 7 ч. л.

Способ приготовления:

1. Из яблок удаляем сердцевину, но не дорезая до конца, а как-бы формируя «стаканчик». Каждое яблочко заполняем орехами, порезанными шоколадными конфетами или другими вкусностями.

2. Для теста взбиваем размягченное (но не растопленное!) сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца, муку с разрыхлителем до образования однородной массы.

3. Донышко формы выстилаем пергаментной бумагой (лучше использовать разъемную форму), выливаем тесто и усаживаем в него начиненные яблоки.

[466x310]

4. Форму ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем пирог минут 40-50 до «сухой лучинки» (то есть проверяем готовность деревянной палочкой — она должна выйти из пирога сухой). Когда пирог будет готов, даем ему немного остыть и начиняем сердцевинки яблок вареньем, медом или взбитыми сливками. Сверху пирог присыпаем сахарной пудрой и шоколадной крошкой.