Пирог "Russischer Zupfkuchen"

[показать]

Для теста:

• 200г — сливочное масло
• 150г — сахар
• 1шт — яйцо
• 250г — пшеничная мука (просеять)
• 25г — какао
• 1 ч л — разрыхлитель

Для начинки:

• 500г — творог
• 150г — сахар
• 150г — сметана
• 1 ст.л — крахмал
• + я добавила ванильный сахар с лимоном и цедру лимона
•  
• Всё готовится достаточно быстро и легко.
  Начинаем с теста:
  
  Взбить масло+сахар.
  [показать]
  
  [показать]
  
  Добавить яйцо и ещё раз взбить.
  
  [показать]
  
  [показать]
  Cмешать муку+какао+разрыхлитель. (у меня какао очень мало было, поэтому тесто не очень шоколадного цвета) [показать]
  
  [показать]
  
  Теперь всё соединить и замесить тесто. Оно получается мягкое и с ним легко работать.
  [показать]
  
  1/4 теста — отложить в сторону (для украшения).
  
  
  Форму смазать маслом и тесто (руками ) распределить по всей форме, сформировать бортики.
  [показать]
  
  
  Приготовление начинки займёт у вас считанные минуты:
  
  Все компоненты смешать-перемешать… (я взбила миксером)
  
  [показать]
  
  
  [показать]начинку распределить поверх коржа.
  [показать]
  
  Из 1/4 теста (то, что отложили) разделить и сформировать шарики. Выложить на творог (немного вдавить)
  [показать]
  
  
  Духовку заранее разогреть (180С)
  
  Выпекать 50-60 минут (у меня ушло меньше — 45 минут)
  
  Пирог обязательно остудить и только потом резать.
  
  [показать]
  
  Очень вкусный получился!
• Отсюда