Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Запеченная скумбрия с лимоном и травами
Ингредиенты:
500 г скумбрии,
1 шт. лимон,
тимьян, розмарин - несколько веточек,
морская соль по вкусу,
свежемолотый черный перец по вкусу,
розовый перец,
оливковое масло.
Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть. Если она с головой, то голову удалить. Натереть тушку солью, травами, перцем. Лимон разрезать на кружочки и несколько штук вложить в разрез в рыбе. Форму для запекания выложить фольгой, полить оливковым маслом. Уложить рыбу в форму, на спинку выложить кружки лимона.
Вокруг рыбы разложить оставшиеся кольца лимона. Посыпать их солью, специями и травами. Обильно полить оливковым маслом. Выпекать под грилем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следить, чтобы рыба не пересохла и шкурка не поджарилась до пузырей.