• Кильку разморозить и очистить от головы и внутренностей. Затем тщательно промыть под проточной водой.

 

 

 

• Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

 

 

 

 

• В глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь до золотистости.

 

 

 

• К овощам добавить кильку. Всыпать соль, сахар, лавровый листик и пару горошин душистого перца.

 

 

 

• В томатный сок добавить ложку муки и хорошо размешать. Залить рыбу томатным соком с мукой. Аккуратно перемешать, чтобы соус проник между рыбинами.

 

 

 

• Накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на 30 минут на небольшом огне. Если рыбу не планируете съесть в ближайшее время, то в конце тушения следует влить столовую ложку уксуса и потушить еще 5 минут.

 

 

• Затем при необходимости разложить в стерилизованные баночки и плотно закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.

 

 

 

• А лучше подавать сразу с веточкой ароматной зелени.

 

 

 

Килька в томатном соусе