• Авторизация
Дневник Charm_1407 Лента друзей - Дневник - Полная версия


БРУТАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ЛЮБИТЕЛЯ КОНСЕРВАЦИИ: СЛИВЫ В СИРОПЕ НА КОНЬЯКЕ 13-06-2025 17:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Брутальный рецепт от любителя консервации: сливы в сиропе на коньяке

Домашние заготовки — это не только компоты и соленья. Спрятать в стеклянные баночки можно и более оригинальные угощения. Например, сочные сливы, томленые в пряном сиропе с добавлением коньяка. Фирменным рецептом поделился наш хороший друг . Но запаситесь терпением!


711ad7a45318fad7fcb76abfa0dc00a8 (700x466, 270Kb)

 

Хранят томленые сливы в холодном и темном месте не больше года. Угощение хорошо сочетается с жареным мясом, дичью и мягким сливочным сыром.



127187868_3 (242x38, 23Kb)
 

Сливы — 3.5 кг.
Лавровый лист — 10 шт.
Гвоздика — 20 шт.
Острый перец — 20 шт.
Душистый перец — 10 шт.

Сироп

Сахар — 1.2 кг.
Уксус яблочный — 200 мл.
Вода — 200 мл.
Коньяк — 100 мл.

126190588_4 (262x38, 23Kb)

Мытые сливы разделяют на половинки и освобождают от косточек.
Подготовленные плоды выкладывают в глубокую миску и смешивают с лавровым листом, гвоздикой, острым и душистым перцем.

В сотейнике соединяют сахар, яблочный уксус, воду и коньяк (долю горячительного напитка можно немного увеличить).
Сироп доводят на медленном огне до кипения и держат на огне еще 30-50 секунд.
Горячей жидкостью заливают сливы и оставляют на 8 часов.
Остывший сироп снова переливают в сотейник, нагревают до кипения, томят 30-50 секунд и снова возвращают к сливам. Повторять эту процедуру нужно днем и вечером в течение 5 дней.
3e565bd39a9d5bdb77a525123ed57b33_cropped_402x236 (402x236, 73Kb)
Готовые сливы в сиропе распределяют по небольшим стерилизованным баночкам (по желанию в каждую емкость можно дополнительно положить по паре лавровых листов, созвездий гвоздики и горошин перца).
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БРУТАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ЛЮБИТЕЛЯ КОНСЕРВАЦИИ: СЛИВЫ В СИРОПЕ НА КОНЬЯКЕ | Charm_1407 - Дневник Charm_1407 | Лента друзей Charm_1407 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»