Мобильный LiveInternet МЯСО, ПРЕСОВАННОЕ В ЧУЛКЕ

Авторизация

Дневник Charm_1407 Лента друзей - Дневник - Полная версия

МЯСО, ПРЕСОВАННОЕ В ЧУЛКЕ 09-06-2025 05:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Не проходим мимо🍴мясо прессованное в... чулке

Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.

Рецепт: Мясо прессованное в чулке

Филе куриное — 2 шт

Печень куриная — 600 г

Сердечки куриные — 200 г

Желатин — 10 г

Лук репчатый — 2 шт

Соль (по вкусу)

Перец черный — 1 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук обжаривается на растительном масле.

Добавляем куриную печень и сердечки целиком не измельчая.

Обжариваем.

Добавляем куриное филе достаточно крупно измельченное 2 см.

Обжариваем, солим, перчим. Охлаждаем и добавляем замоченный растворенный желатин. По желанию можно добавить измельченный сырой чеснок (но при этом уменьшается срок хранения).

Наполняем в завязанный с одной стороны кусочек женского чулка, немного прессуем.

На самом деле в чулке очень удобно

- Он прекрасно растягивается, никаких складочек сборочек.

- Прочный - можно прессовать значительным грузом.

- Удобно укладывать - не разворачивается.

- Не оставит в мясе посторонних ниточек, ворсинок.

Марля не растягивается и может порваться при прессовании,

вытекает только ненужная влага, все кусочки мяса остаются и приобретают нужную форму

Завязываем с другой стороны.

Кладем на доску с пакетом.

Доску кладем на противень, т. к. в процессе прессования вытекает лишняя влага. На чулок с мясом кладем еще пакет и доску и что-нибудь тяжелое для пресса. Оставляем на ночь (я поставила на балкон, вместо холодильника).

Утром мясо готово.

Чулок легко отходит от мяса.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МЯСО, ПРЕСОВАННОЕ В ЧУЛКЕ | Charm_1407 - Дневник Charm_1407 | Лента друзей Charm_1407 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»