В такую жару готовить и есть борщ или солянку — настоящее кощунство. Целый день на холодных десертах и лимонаде тоже не продержишься, но заменить первое блюдо чем-то более свежим и прохладным безусловно можно.

Сегодня наша редакция подготовила для вас рецепт необычной, но очень вкусной, томатной окрошки. Она станет отличной альтернативой классическим вариантам на квасе и кефире, а благодаря большому количеству зелени будет очень ароматной и пряной. Скорее доставайте томатный соус и приступайте к приготовлению!



Ингредиенты

*Вода 400 мл
*Томатный соус 150 мл
*Редис 100 г
*Лук 2 шт.
*Огурцы 1 шт.
*Помидор 1 шт.
*Яйцо 1 шт.
*Зеленый лук 30 г
*Кинза 30 г
*Укроп 30 г
*Чеснок 1 зуб.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Зелень и лук измельчите с помощью ножа. Несколько веточек кинзы и петрушки оставьте для украшения. Яйцо отварите вкрутую.



2. Редис нарежьте небольшими полукольцами, а чеснок пропустите через пресс. Огурец и помидор нарежьте кубиками. Томатный соус разбавьте в воде.



3. На дно каждой пиалы выложите одинаковое количество овощей и зелени, добавьте специи и залейте всё томатным соком. Затем накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Перед подачей на стол каждую порцию украсьте четвертинкой яйца и веточками зелени.

Если хотите сделать вкус блюда более насыщенным и мягким, используйте готовый томатный сок или приготовьте его сами.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ЛЕТНЯЯ КУХНЯ":
Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ по маминому рецепту! В жару то, что надо!
Часть 2 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН ЛЕТОМ
...
Часть 15 - ХОЛОДНЫЕ ДЕСЕРТЫ
Часть 16 - ЛЕТНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 17 - ТОМАТНАЯ ОКРОШКА
Часть 18 - 10 НЕОБЫЧНЫХ ОСВЕЖАЮЩИХ НАПИТКОВ
Часть 19 - КАКИЕ ЧАИ ПИТЬ В ЗНОЙНУЮ ПОГОДУ?
...
Часть 43 -
Часть 44 - ЩАВЕЛЬНИК: рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона
Часть 45 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП от Ларисы Рубальской