Нежный, ароматный и очень вкусный сметанник!

[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

200 гр сливочного масла
1 яйцо
1,5 ч ложки разрыхлителя
2 ст муки (300 гр)
0,5 стакана сахара
Начинка:

500 гр сметаны
4 яйца
ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр)
1 пакетик ванилина (2 гр)
сахар 4 ст ложки
Приготовление:

1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар ,добавить яйцо,

2) просеять муку с разрыхлителем

3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар

4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сдлеать высокие бортики — это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см

5)Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!

7)выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
Источник