LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник NatiVi Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 15-11-2012 12:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Апельсиновый торт с лимонным кремом

[700x394]

Этому торту присущи свежесть, сочность, нежность… Переплетения контрастных цветов – черного с белым и вкусовых ощущений – цитрусовых ноток с шоколадной горечью создают восхитительный букет праздничного десерта.

Какие продукты использованы в рецепте:

Для теста:

1,5 ст. муки;
1/2 ст. какао-порошка;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 ч.л. соды;
1/2 ч.л. соли;
1,5 ст. сахара;
10 г ванильного сахара (1 пакетик);
120 г сливочного масла (сливочного маргарина);
1 ст. темного пива;
4 яйца;
1 ст.л. апельсиновой цедры;
1/3 ст. апельсинового сока.

Для крема:

3 ст. молока;
4 ст.л. манки (без горки);
1,5 ст. сахара;
300 г сливочного масла;
1 крупный лимон (или 2 небольшие).

Для посыпки:

1 ст. грецких орехов.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Апельсинового торта с лимонным кремом:

Готовим тесто для торта.

В одной миске соединяем просеянные через сито муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду, соль. Добавляем сахар и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.

В другую миску наливаем растопленное сливочное масло, разбиваем яйца, кладем апельсиновую цедру. Взбиваем венчиком.

Далее добавляем апельсиновый сок, перемешиваем.

Затем наливаем пиво, перемешиваем. Обращаю Ваше внимание, что пиво, апельсиновый сок и яйца должны быть комнатной температуры.

Наливаем жидкие ингредиенты в сухие.

Тщательно перемешиваем тесто венчиком. Дно разъемной формы диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Бока формы присыпаем мукой. Выливаем в форму наше тесто.

Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Вынимаем из духовки, даем остыть.

Готовим крем.

В кастрюльку с тефлоновым покрытием наливаем молоко, добавляем манку, перемешиваем. Даем манке набухнуть 20 минут.

Ставим молоко с манкой на огонь, варим, непрерывно мешая, на медленном огне после закипания 15 минут. В конце варки добавляем сахар, перемешиваем.

Даем манной каше полностью остыть.

Далее к размягченному сливочному маслу добавляем порциями по 2 ст. л. манную кашу, взбиваем миксером.

Лимон заливаем кипятком секунд на 30 для удаления горечи. Натираем цедру лимона на средней терке, выдавливаем сок (должно получиться ~5 ст. л. сока). Затем к сливочно-манной смеси кладем цедру лимона и наливаем сок.

Взбиваем миксером.

Возвращаемся к нашему охлажденному коржу. Вынимаем его из формы.

Разрезаем на 3 части.

Обильно смазываем нижний корж нашим кремом.

Сверху кладем следующий корж, также обильно его смазываем кремом.

Сверху кладем третий корж. Смазываем верх и бока торта кремом.

Орехи обжариваем, даем остыть, слегка мельчим. Посыпаем ими верх и бока торта. Ставим торт в холодильник на ночь.

Апельсиновый торт с лимонным кремом готов!!!

[показать]

[показать]Приятного аппетита!!! [показать]

"Кулинарный блокнотик для дочери".

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | NatiVi - Солянка | Лента друзей NatiVi / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»