[300x199]

Пляцок — это подвид пирожного или торта, такой десерт широко распространен на Украине и очень часто такую выпечку подают на рождественский, пасхальный ил свадебный стол. Для того чтобы испечь пляцок можно использовать любое тесто, хоть дрожжевое, хоть бисквитное или даже слоеное. Эта выпечка получается очень нежной, ароматной и безумно сладкой. Думаем, что сегодняшний наш рецепт пляцок «Нежность» придется по вкусу всем любителям сладкого.

Для того, чтобы приготовить пляцок «Нежность» вам потребуется:

Для творожно-кокосовых шариков:

• творог жирный — 250 грамм,
• кокосовая стружка — 10 ст. ложек,
• яичный желток — 1 штука.

Для теста:

• сливочное масло — 100 грамм,
• нежирная сметана — 150 грамм,
• сахар — песок — 250 грамм,
• яйца — 3 — 4 штуки,
• мука — 450 грамм,
• разрыхлитель для теста — 3,5 ч. ложки,
• какао-порошок — 3 ст. ложки,
• молоко — 5 ст. ложек.

Для приготовления крема:

• сахар — песок — 1/2 стакана,
• молоко — 200 мл.,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• сливочное масло — 2 ст. ложки.

Как правильно приготовить пляцок «Нежность»

Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито  и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем. Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5 — 2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.

В это время  приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать,понемногу вливаем молоко не переставая перешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.

Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте. Форму с тестом отправляем в духовку на 40 — 45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.

Нам осталось приготовить крем, для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом медленном огне доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.

Готовый пляцок поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

http://po4erk.ru/plyacok-nezhnost.html