Очень вкусный штрудель получается из слоёного (у меня было дрожжевое слоёное из магазина) с вишней. Правда, сок из вишни вытекал прямо на противень - к этому нужно быть готовым: вишневый сок с сахаром прижарился к противню. 
Рецепт штруделя из слоёного теста с вишней можно посмотреть здесь: 
http://vkysno-em.ru/index.php/izdeliyaiztesta/item...l-iz-slojonogo-testa-s-vishnej
 [400x266]