Запеканка из макарон с копченой грудинкой и зеленым горошком. Сытно и вкусно!

Из чего готовить:

Копченая грудинка – 300г

Морковь молодая – 3 шт. – 65г

Горошек зеленый свежий или мороженый – 150г

Лук  молодой – 1 луковица – 65г

Сыр твердый – 85г

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы – 275г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Сливки – 10-15% - 250мл

Яйца куриные – 2 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 1веточке

Приготовление

Макаронные изделия отварить в кипящей подсоленной воде, как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и сразу же промыть холодной водой.

Грудинку порезать небольшими ломтиками.

Обжарить грудинку на сковороде, чтобы вытопился жир. Добавить порезанный лук. Жарить, помешивая 3 минуты до прозрачности лука.

Добавить морковь, порезанную кубиками. Потушить 3 минуты.

Добавить зеленый горошек. Потушить под крышкой 5 минут на небольшом огне, помештвая. Посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать овощи и грудинку с макаронами.

Для заливки взбить яйца со сливками.

В глубокую форму для запекания выложить макаронно-овощную смесь. Залить сливочно-яичной заливкой. Посыпать сверху тертым сыром. Запекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку посыпать мелко порезанной зеленью. Подавать горячей, можно в той форме, что готовилась.

Приятного аппетита!