Начинка (из готовых продуктов!) может быть любой на ваше усмотрение - мясной, овощной, рыбной. 

В данном случае готовим со сложной слоеной начинкой. 

Ингредиенты для теста из картофельного пюре:
- готовое остывшее картофельное пюре 
- 1-2 яйца 
- 2-4 ст. ложки муки до получения пластичной консистенции теста 
По вкусу в тесто можно добавить: 
- зелень петрушки 
- зелень укропа 
- зеленый лук 
- специи по вкусу (например, тертый мускатный орех) 

Из указанных продуктов замешиваем пластичное тесто и даем ему полежать минут 10-15. 
В это время обжариваем лук и нарезаем продукты для начинки. 
Раскатываем картофельное тесто в пласт и аккуратно укладываем в смазанную маслом форму, как показано на фото. 
Для лучшей "отлипаемости" готового изделия полезно после смазывания формы маслом обсыпать стенки формы панировочными сухарями. 
[показать]
Слоями выкладываем начинку: 
тертый сыр, жареный лук (можно горячий прямо со сковороды) 
[показать]
нарезанную кубиками колбасу или ветчину..
[показать]
и ещё раз слой тертого сыра. 
4 куриных яйца и немного сметаны с добавкой по вкусу соли и специй взбалтываем до однородности и выливаем смесь поверх уложенной начинки. 

[показать]
Помещаем пирог в духовку при температуре 180 гр. С до образования красивой румяной корочки. 
После готовности даем пирогу немного остыть в форме (горячее картофельное тесто очень нежное и ломкое). 
Затем аккуратно извлекаем пирог из формы. 
[показать]
[показать]

Рубрика: Выпечка