[показать]
[показать]

Ингредиенты:
Картофель800 г
Масло подсолнечное рафинированное3 ст. л.
Панировочные сухари6 ст. л.
Яйца куриные1 шт.
Соль щепотка
Перец чёрный молотый1 щепотка
Начинка
Грибы шампиньоны300 г
Лук репчатый1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное2 ст. л.
Перец чёрный молотый1 щепотка
Соль1 щепотка
Соус
Сметана7 ст. л.
Укроп свежий0.5 пучок
Чеснок зубчик

Картофель хорошо помыть, залить холодной водой и отварить до готовности.Лук очистить и мелко порезать кубиками.Шампиньоны помыть, обсушить и так же мелко нарезать кубиками.Готовый тёплый картофель очистить и размять толкушкой, добавить 1 яйцо, соль и чёрный молотый перец по вкусу.Разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжарить грибы с луком до румяного цвета 15-20 минут на среднем огне.Добавить в грибы соль и перец по вкусу, готовую начинку остудить.Из картофеля сформировать лепёшку.В центр выложить 1-2 чайные ложки начинки.Затем картофельную лепёшку плотно завернуть, придавая ей форму продолговатой котлеты.Так подготовить все зразы для обжаривания.Затем можно приготовить сметанный соус, соединить сметану, мелко порезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок.Разогреть в сковороде 3-4 столовые ложки растительного масла. Взбить вилкой яйцо и подготовить панировочные сухари.Обмакнуть зразы в яйцо, затем в сухари и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяного цвета около 1 минуты.Подавать картофельные зразы горячими со сметанным соусом.