Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Для приготовления потребуется:
- Скумбрия-2 шт.
- Морковь-1 шт.
- Лук-2 шт.
- Лавровый лист-5-6 шт.
- Черный молотый перец
- Соль
- Сливочное масло-2 ст.л.
- Зеленый лук-2-3 шт.
- Чеснок-2 зубчика.
- Фольга для запекания.
[показать]
Скумбрия является ценной промысловой рыбой. У нее достаточно жирное мясо, без мелких костей, богатое витамином В 12.
[показать]
Рыбу хорошо помыть, выпотрошить, удалить голову, плавники и хвост. Посолить и оставить на 1 час в холодильник.
[показать]
Лук порезать полукольцами, морковь помыть и потереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до готовности, посолить.
[показать]
Выложить на тарелку остывать, добавить лавровый лист, черный молотый перец.
[показать]
Добавить чеснок. Этой начинкой будем начинять нашу скумбрию.
[показать]
Выложить скумбрию на фольгу, каждую отдельно.
[показать]
Внутрь положить достаточно много начинки.
[показать]
Закрепить края фольги, она не должна касаться рыбы, иначе в процессе готовки прилипнет. Поставить в разогретый до 200° С духовой шкаф на 20 минут.
[показать]
Затем достать скумбрию из духовки, дать немного остыть, осторожно развернуть и положить внутрь столовую ложку сливочного масла, опять запечатать фольгу и дать маслу впитаться. Готовую рыбку можно украсить зеленым луком.
Приятного аппетита!