Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

ОТРЫВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

ОТРЫВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты для теста:
► Молоко — 150 мл.
► Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч.л.
► Яйцо — 1 шт.
► Сметана — 1 ст.л.
► Сахар — 1,5 ст.л.
► Соль — 1/2 ч.л.
► Масло сливочное — 50 гр.
► Мука — 370 гр.

Ингредиенты для начинки:
► Яблоки — 3 шт. (небольшие)
► Сахар тростниковый — 40 гр.
► Корица — ½ ч.л.
► Растительное масло — для смазки формы

1. В теплом молоке развести дрожжи. Добавить сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Просеять муку.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема, минут на 25-30.
2. Тем временем тростниковый сахар смешать с корицей. Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать на дольки. Каждую дольку обвалять в тростниковом сахаре с корицей.
3. Через 25-30 минут тесто должно увеличиться в объеме.
Раскатать тесто толщиной, примерно, 0,7 см. Вырезать кружки. На каждый кружок положить дольку яблока. Защипать каждую дольку яблока в кружок теста и разложить в форме для выпечки (у меня форма 26 см, по большому кругу я раскладывала целые дольки яблок, а в серединке по половинке), застеленной бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Посыпать оставшимся тростниковым сахаром с корицей (если останется).
4. Оставить минут на 15 в теплом месте, чтобы дольки немного "подошли". Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 минут, до румяности.
5. Готовый пирог вынуть из духовки, по желанию посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Кусочки пирога легко отделяются друг от друга.