ЗАКУСКА ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ШАМПИНЬОНОВ С СОЕВЫМ СОУСОМ

Спешу поделиться с вами очередным вкусным рецептом из грибов. На приготовление уходит минимум времени и сил, зато результат превосходит все ожидания. Для рецепта я запекал свежие шампиньоны целиком в духовке, чтобы они сохранить их сочными и ароматными. Если у вас есть возможность запечь их на мангале, обязательно сделайте это. Так закуска получится еще вкуснее!

[560x372]

Я нашел массу вариантов применения этим невероятно ароматным грибочкам. Само собой их можно подавать как гарнир или закуску к основному блюду. А еще их можно добавлять в различные салаты и делать с ними сэндвичи и бутерброды.

[560x372]

По желанию петрушку можно заменить зеленым базиликом или укропом, или сделать из зелени ассорти.

• Шаг 1: Подготавливаем и запекаем грибы

  Для этого рецепта лучше использовать шампиньоны примерно одного размера, чтобы они пропеклись в духовке равномерно и с одинаковой интенсивностью. Помоем грибы, при необходимости почистим шляпки ножом. Переложим их на противень с высокими бортиками ножками вверх. На дно формы нальем немного воды. Поставим противень в горячую духовку. Будем запекать шампиньоны целиком при температуре 180 градусов примерно 15 минут.

  [560x372]

  Не рекомендую солить ингредиенты, так как соевый соус и так достаточно соленый.

• Шаг 2: Нарезаем грибы

  Готовые шампиньоны остудим до комнатной температуры. Если они небольшие, то можно оставить их целыми. У меня они были среднего размера, поэтому я разрезал их на слайсы.

  [560x372]
• Шаг 3: Готовим соус и смешиваем ингредиенты

  Для соуса вольем в глубокую пиалу соевый соус и растительное масло. Можно использовать оливковое масло, но я в этот раз добавил подсолнечное.

  [560x372]

  Зубчики чеснока очистим, помоем. Пропустим их через пресс и добавим в масляную смесь. Количество чеснока может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

  [560x372]

  Зелень петрушки помоем, обсушим и мелко нашинкуем. Высыплем петрушку в соус. Тщательно его перемешаем.

  [560x372]

  Теперь соединим все составляющие нашей вкусной закуски.

  [560x372]

  Перемешаем ингредиенты и дадим им 5-10 минут настояться и пропитаться ароматами друг друга.

  [560x372]
• Шаг 4: Подача

  Готовое блюдо будем подавать как закуску к мясу, птице или колбасным изделиям. Также грибы могут стать вкусным дополнением к картофельному пюре или кашам для постящихся и вегетарианцев.

  [560x372]

  Приятного аппетита!

  Источник