[показать]

Готовил ПалСергеич.

 

1\2 стакана молока

3 1\2 стакана сливок (у нас были 20%) можно и пожирнее взять))

2 яйца

250 г сгущеного молока

2 ст.л. сахара

1 ч.л. желатина

ванильный сахар (у нас в этот раз не было)))

 

Яичные желтки растираем с сахаром. разводим молоком и сливками и, непрерывно помешивая доводим до кипения на слабом огне (не кипятить!)

Слегка остудить.

Желатин замачиваем в холодной воде (чуток) и, когда он набухнет и станет похож на медузу, залить небольшим количеством молока. Если желатин быстрорастворимый - залить горячим молоком сразу. 

Выливаем в яично-молочную смесь, добавляем сгущенку и остужаем до комнатной температуры.

Затем смешать со взбитыми белками, добавить ванильный сахар. Полученную смесь вылить в мороженницу. За неимением таковой (пока)))))перелили в контейнер и поставили в морозилку. Перемешиваем каждые час-полтора)) пока не застынет)))[more/]