[показать]

(с)  с сайта хлебопеков

Тесто:

600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)

60 гр. сахара

0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!

200 гр. кефира 

50 гр. молока 

25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.

75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)

2 яйца

 

Смазка:

2 желтка

2 ст.л. молока

 

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.

Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

 

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. 

В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.

Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.

(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))

Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.

Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

(с)

у меня получился один большой капустный пирог и один пирожок с горбушей)))

 

[показать]

 

[показать]

[more/]