[показать]

Для теста:
молоко-0,5 стакана
раст. масло (у меня кукурузное)-1/4 стакана
яйцо-1шт
сахар-1ч.л.
дрожжи сухие-1ч.л
соль-1ч.л
мука-на вид(тесто мягкое)

Для начинки:
капуста-маленький кочанчик(приб. 500-600гр)
морковь-1шт
репчатый лук-1 головка
соль,перец
раст. масло

Замесить тесто и оставить в теплом месте подходить.

Тем временем приготовить начинку. Слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук с морковью,добавить нашинкованную капусту ,посолить,поперчить и все вместе потушить.

Подошедшее тесто раскатать чуть больше круглой смазанной маслом формы и,намотав на скалку, переложить в форму.
Выложить по кругу начинку.
Завернуть свисающие концы теста на начинку.
Разрезать лучи от центра, чуть оставляя место до начинки,натянуть на основной круг и завернуть под пирог.
Прикрыть полотенцем и дать в тепленьком месте расстояться.
Смазать взболтанным яйцом и в духовку.

Начинку можно положить любую,лишь бы была не жидкая...

пирог и пирожки с капустной начинкой

[показать]

Для теста:
молоко-1 стакана
раст. масло (у меня кукурузное)-1/2 стакана
яйцо-2шт
сахар-2ч.л.
дрожжи сухие-2ч.л
соль-2ч.л
мука-на вид(тесто мягкое)

Для начинки:
капуста- около 1кг
репчатый лук-2 головки
соль,перец
раст. масло
4 отварных яйца
зелень петрушки

яйцо на смазку

Замесить тесто и оставить в теплом месте подходить.

Тем временем приготовить начинку. Слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук ,добавить нашинкованную капусту ,посолить,поперчить и все вместе потушить.Остудить и добавить нарезанные отварные яйца.
Подошедшее тесто разделить на две части:одну на пирог,вторую на пирожки.Слепить пирожки и пирог,оставить под полотенцем мин на 15-20.
Затем смазать взболтанным яйцом и выпекать в разогретой духовке .