Только спелые ягоды и фрукты! Используйте в приготовлении варенья свежие и неперезрелые плоды. Иначе ягодное лакомство будет иметь горьковатый вкус.

Мед вместо сахара. Варенье получится намного ароматнее и полезнее, если вместо сахара использовать свежий мед. Пропорции те же, что и с сахарным песком.

Никакой пенки. Варите ягоды на медленном огне, периодически помешивая и постоянно снимая пенку. Если всю пену не убрать – варенье будет мутным.

Снимите пленку. Варенье готово? Перед тем, как разливать по банкам, снимите образовавшуюся пленку.