Тесто слоеное готовое -1 упаковка (400 г) Тыква - 1 кг Орехи грецкие молотые - 200 г Сахар - 150 г Корица молотая - 1 ч. ложка Масло сливочное - 2 ст. ложки + масло для смазывания формы Масло растительное - 2 ст. ложки Сахарная пудра по желанию
Для сиропа: Вода - 2 стакана Сахар -0,5 стакана Ванильный сахар или ваниль по желанию
Тыкву очистите, нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. На сковороде разогрейте растительное масло, положите тыкву и тушите на слабом огне под крышкой до мягкости. Затем переложите тыкву в миску, добавьте сливочное масло и слегка разомните.
В остывшее тыквенное пюре добавьте орехи, сахар и корицу, тщательно перемешайте. О Тесто раскатайте в тонкие пласты. Половину каждого листа смажьте начинкой и сверните в рулет. Уложите рулеты в смазанную маслом форму: начиная с середины, сворачивайте их в виде спирали. Выпекайте в разогретой до 180-200° духовке до золотистой корочки.
Для сиропа в воду всыпьте сахар, помешивая, доведите до кипения и остудите.
Готовый тыквенник накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Затем полейте сиропом. Когда сироп впитается, посыпьте пирог сахарной пудрой и подавайте на стол
Если вы любите тыкву - тыквенная диета для вас.