1 л натурального йогурта, 3 огурца, 150 г красной икры, зелень, соль, перец
• Три огурца среднего размера вымыть и очистить от кожуры. Нарезать очень мелкими кубиками, засыпать солью и оставить на 10 минут.
• Измельчить зелень и соединить с йогуртом, перемешать. Когда огурцы настоятся и пустят сок, добавить их к йогурту. Потом необходимо попробовать соус, чтобы определить, нужно ли его еще солить. Добавить черный перец и различные специи на твой вкус. После чего соус охладить.
• В короткие прямые рюмки -шоты налить йогуртовый соус на 3/4 объема рюмки. Сверху на соус выложить по чайной ложке красной икры и украсить листиками свежей зелени.