Это цитата сообщения Wasilinka Оригинальное сообщение
Трудно найти столь вкусное и при этом не менее полезное лакомство. Орех можно есть отдельно от других продуктов, использовать как ингредиент для приготовления разнообразных кулинарных и кондитерских изделий, он придает особый вкус и пикантность салатам, мясным и овощным блюдам.
Особенно широко применяются грецкие орехи в восточной кухне. Из орехов с медом готовят козинаки, а с виноградным соком - чурчхелу (в старину ею снабжали воинов, отправляющихся в поход). Ядра зеленых орехов, нанизанные на нитку, консервируют в уваренном виноградном соке и получают чур-чхоли. Верхом кулинарного искусства в абхазской кухне считается курица, начиненная ядрами грецкого ореха и политая гранатовым соком (цецербела). Из выжимок после отделения масла готовят непревзойденную по вкусу ореховую халву.
У таджиков орехи подают в течение года в виде угощения вместе с абрикосовыми зернами, сушеным тутом или спрессованной тутовой мукой. Перегородки внутри ореха используют для особо изготовленного напитка с молоком, жиром и солью (ширчой-чай). Известный путешественник Тур Хейердал, готовясь к своим длительным и небезопасным экспедициям, обязательно включал в рацион грецкие орехи.
Пасту и сливки, приготовленные из грецких орехов, обязательно вводят в меню участников космических полетов как энергетическое блюдо, богатое витаминами и полезными микроэлементами.
Важно. Калорийных орехов можно съедать не больше чем маленькая горсть в день.
Орехи очень полезны мужчинам. Читай об этом на моем сайте о диетах .