800-1000  мл  бульона  даши  немного  сухих  водорослей  вакаме  2-3  ст.  л.  пасты  мисо  соевый  соус  по  вкусу  300  г  копченого  угря  150  гтофу

1.    Размочите  в  воде  водоросли  вакаме  и  разведите  бульон  даши  из  сухой  основы  (см.  советы  на  странице            I  слева).                                                                                                          \

2.    Бульон  даши  вскипятите,  раз-                    '  бавьте  пасту  мисо  1-2  ложками  бульона  и  тщательно  размешайте.  Введите  получившуюся  массу  в  кипящий  бульон.

3.    Положите  нарезанный  кубиками  соевый  сыр  тофу  и  уже  размоченные  водоросли  вакаме,  сделайте  огонь  тише  и  подержите  еще  минутку  под  крышкой,  затем  снимите  с  огня  и  дайте  постоять  некоторое  время.

4.    Разложите  нарезанного  угря  в  порционные  та  релки  и  залейте  супом,  можно  сверху  посыпать  небольшим  количеством  зеленого  лука.

Мисо  -  легендарный  японский  суп.  Он  может  быть  основой,  с  которой  хорошо  сочетаются  самые  разные  ингредиенты:  лосось,  креветки, грибы,  зеленый  лук  и  т.д.