Эти  грибы,  похожие  на  шампиньоны,  обладают  уникальным  пикантным  вкусом  и  полезными  свойствами.  Считается,  что  в  их  составе  есть  аминокислоты  и  клетчатка,  позволяющие  снизить  уровень  холестерина.  Шиитаке  способен  также  понижать  сахар  в  крови  и  бороться  с  аллергией.