8  ПОРЦИИ'      ВРЕМЯ:  60  МИНУТ

1  луковица

500  г  мясного  фарша

1  большая  морковь

маленький  пучок  петрушки

100  мл  оливкового  масла

400  г  макаронных  изделий

с  дырочками,  2  зубчика  чеснока

1  яйцо,  100  г  тертого  сыра

соль,  перец  по  вкусу

1.    Морковь  натрите  на  терке.  Лук  и  чеснок  очень  мелко  нарежьте.  Петрушку  нашинкуйте.  Разогрейте  в  сковороде

2  ст.  л.  масла.  Обжарьте,  помешивая,  овощи,  добавьте  чеснок,  петрушку,  перемешайте  и  снимите  с  огня.

2.    Выложите  обжаренные  овощи

в  фарш,  тщательно  перемешайте.  Приправьте  по  вкусу.  Взбейте  яйцо,  смешайте  с  фаршем.

3.    В  кастрюле  вскипятите  подсоленную  воду,  отварите  макароны  до  готовности.  Отбросьте  на  дуршлаг.

4.  В  прямоугольную  форму,  смазанную  маслом,  выложите  часть  макарон,  затем  половину  подготовленного  фарша.  Посыпьте  частью  сыра.  Выложите  еще  часть  макарон  и  оставшийся  фарш,  посыпьте  половиной  оставшегося  сыра.  Сверху  поместите  оставшиеся  макароны,  посыпьте  сыром.  Накройте  фольгой  и  поставьте  в  разогретую  до  190°С  духовку  на  20  минут,  снимите  фольгу  и  запекайте  еще  10  минут.