Овощная запеканка с сыром и кабачками.
Овощи моем, и нарезаем кабачки вдоль. Потом на сковоре в растительном масле обжариваем. Разрезаем болгарский перец пополам вдоль и очищаем от семян. Тоже обжариваем, перчим, солим и добавляем к нему выдавлинную дольку чеснока. Помидоры нарезаем кружками. Застелить кирпичик фольгой, фольгу смазать растительным маслом.
Кабачки кладёт так, чтобы они дно в один слой, а сверху нарезанные тонкими кусочками сыр. Потом на него слой перца. На перец сыр, на сыр помидоры, присолить и выдавить дольку чеснока, на него сыр. И так слоями. Последний слой должен быть из кабачков, и сверху на него выложить сыр. Ставим в духовку на 30 - 35 мин. Выпекать на 180 - 200С.
Как достанете из духовки слейте аккуратно выделивший сок. Перекладываем на тарелку и аккуратно снимаем фольгу. Отличная закуска!