Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Булочки закусочные
Дрожжевые несладкие булочки, которые можно использовать вместо хлеба.
Ингредиенты (на 8 булочек по 65 г):
- молоко - 150 мл
- вода - 50 мл
- дрожжи свежие - 12 г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- мука - 300 г
- сливочное масло - 30 г
Приготовление:
Воду и молоко смешать и подогреть до теплого. Растворить дрожжи, добавить соль, сахар, растительное масло и перемешать.
Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Таким же образом это тесто можно замесить в хлебопечке на режиме «Пельмени» (20 минут).
Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску. Придать тесту форму шара, слегка вымесив его в муке. Положить тесто в миску и поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа.
Когда тесто подойдет, обмять его и разделить на 8 равных частей.
Придать каждой части округлую форму. Уложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Булочки оставить для расстойки на полчаса в теплом месте. Затем сделать надрезы на булочках. В надрезы положить кусочек сливочного масла.
Выпекать в духовке при температуре 180С до подрумянивания (примерно 25 минут).
Булочки можно сделать не только круглыми, но и в виде маленьких батончиков (6 шт.).
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт