[500x333]

Необходимо

1/2 л кефира.

330 г воды.

115 г свеклы.

110 г свежих огурцов.

1 головка репчатого лука.

2 сваренных вкрутую яйца, соль, зелень укропа.

  Свеклу сварить, нарезать тонкой соломкой, огурцы нарезать ломтиками, лук — нашинковать, зелень укропа растереть с солью, все перемешать и залить охлажденным взбитым кефиром, разбавленным водой.При подаче супа в тарелки положить кружочки яйца. По национальной традиции к такому супу вместо хлеба подают горячий свежесваренный картофель.